CI dessous la recette pour des gateau type muffin dont le gout ressemble très franchement à ceux qu'on a pu manger à Sitambul à coté de Sainte Sophie !!
Ingrédients :
1 yahourt
Sucre : 2 pots de yahourt en volume soit 250 g
Huile : 1/2 pot de yahourt en volume soit 60 g
Farine :3 pots de yahourt en volume soit 300 g
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 Pommes (jonagold c'est pas mal)
Canelle : 3 cuillère à café
Préparation
Vider le pot de yahourt dans un saladier
Ajouter le sucre, les oeufs et le sucre vanillé
Melanger pour obtenir un mélange homogène
Ajouter l'huile et mélanger pour obtenir une pate lisse
Ajouter doucement la farine et la levure
Découper les pommes en très petit cube ( plus gros si on veux avoir la texture de la pomme cuite) et mélanger à la pate en n'oubliant pas la canelle.
Faire cuire dans des moules (format muffins) pendant 15 minutes à 200°C ou 25 minutes à 200°C pour une version gateau
Attendre que ça refroidisse un peu , hop : bon appétit
Après 3 jours de privation nous allorns pouvor acheter des glaces pour s'en "empifrer 2 à midi et 2 le soir"
Le précédent ayant rendu l'ame, nous avons du jetter tout son contenu !! Y compris les glaces puisque quand on s'en est rendu compte les glaces étaient déja toutes fondues !!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de mascarpone
- 30 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- 300 g de speculoos
- 2-3 tasses de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe d'amaretto
- 30 g de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
Ajouter l'amaretto au chocolat au lait
Monter le gâteau: tremper, au fur et à mesure, les speculoos dans le chocolat au lait (attention à ne pas les "détremper").
Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures.
Pour 16 samoussas
1 paquet de feuilles de brick
1 boite de thon de 400 g (ou boeuf , ou volaille, ou....)
2 oignons
2 gousses d'ail
curcuma et autres douceurs : gingembre, piments...
1 L d'huile
1- Coupez les oignons assez grossièrement ainsi que l'ail
2- Les faire revenir dans un peu d'huile. Quand ils sont ramollis, rajoutezle thon avec son eau, remuez de temps en temps
3- Laissez mijoter jusqu'a évaporation complète de l'eau
4- Hors du feu rajoutez le curcuma
5- Laissez refroidir
6 - Pliez les triangles
- découpez la feuille en 2 demis cercles
- déposez un peu de la préparation au niveau d'uen des pointes
- repliez la feuille en triangle autour de la préparation
7 - Faites frire des 2 côtés dans 1,5 cm d'huile, ou 2 cm, selon
8 - Dégustez chaud ou froid
Après moulte compliment parmis la population testé, voici la recette des fameux FONDANT AU CHOCOLAT
Ingrédients pour 10 ramequins
400 g de chocolat patisser
160 g de beurre
160 g de farine fine (ça évite de faire des grumaux)
8 oeufs
340 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
PREPARATION
Faire fondre le chocolat avec le beurre ( 2 minutes au micro-onde font l'affaire)
Verser le sucre et la farine et mélanger avec les oeufs
Ajouter le sel
Une fois avoir obtenu une pate lisse, versez la dans les ramequins en alu (6 cm de diamètre)
Ensuite congelez le tout
CUISSON
Faites préchauffer votre four à 210° ( th.7)
Faites passer les ramequin directement du congélateur au four (d'ou la necessité d'utiliser du matériel non sensible au choc thermique) pendant une quizaine de minutes environs (selon la puisance
du four)
pour savoir quand c'est cuit il faut que le dessus du ramequin soit un dome légèrement affaissé en son centre:
PS : Vous pouvez utiliser la même recette pour en faire un gateau (sans passer par la phase congelation) en le cuisant une quinzaine de minutes à 210°C
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